Káva Zlaté Zrnko - Keňa - "Citrus a čokoláda" 200g

Káva Zlaté Zrnko – Keňa je mokro spracovaná výberová arabika z Bourbon lineage (typicky SL28/SL34), s komplexnou chuťou citrusového džemu a bobuľového ovocia, doplnenou o jemnú vanilkovo-čokoládovú dochuť. Príbeh názvu Keňa (Citrus a čokoláda) : V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Keňa pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením fascinujúcej súhry citrusu a čokolády – očarí vás svojím bohatým chuťovým profilom, v ktorom sa svieža, iskrivá acidita citrusových plodov dokonale spája s hlbokými, sladkastými tónmi kvalitnej čokolády, ktoré sú verným obrazom tohto dynamického afrického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto výnimočnou kávovou krajinou. Cupping score podľa SCA - 86.00 bodov Pôvod: Kenya Trace Washed AA Top Kiamutuira je 100 % arabika z Kene z oblasti okolo Mount Kenya, spracovaná mokrou metódou na washing station Kiamutuira, pestovaná vo vysokých nadmorských výškach približne 1600+ m n. m., s výraznou živou aciditou, čistým šálkovým profilom a ovocno-citrusovým charakterom s plným telom. Spracovanie: mokrou metódou Praženie: stupeň 2 (1 - veľmi svetlé, 2 - svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 - stredné, 5 - stredné, 6 - stredné/tmavé, 7 - tmavé, 8 - veľmi tmavé), krivka praženia na espresso, viac informácií o pražení Použitie: espresso, moka, filter Recept na dvojité espresso: Dávka: 18 gramov, Pomer prípravy: 1:3, Hmotnosť výsledného nápoja: 54 gramov, Teplota prípravy: 93ºC-93,5ºC, Čas prípravy: 23-28 sek Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko - Keňa je káva s bohatou ovocnou chuťou citrusov sprevádzaná zaujímavou chuťou čokolády a vanilky. Vhodná aj na alternatívne prípravy. Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Keňa si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania. V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené - najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve . Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy . Chuťový profil: Ovocnosť: ●●● Sladkosť: ●●○ Horkosť: ●●○ Aróma: ●●○ Telo: ●○○ Dochuť: ●●○ Kofeín: ●○○